Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı, besinlerin üretiminden insan hücresinde kullanılmasına kadar geçen tüm aşamalarda, insanla besin arasındaki ilişkileri inceleyen bir bilim dalıdır. Temel konusu insan sağlığı ve gelişimi olan beslenme, toplumların kültürleri, ekonomik olanakları, sağlık ve teknolojik gelişmeleriyle yakından ilintili olup; bu alanlardaki değişimlerden etkilenerek gelişmiştir.

 

Multidisipliner bir yapıya sahip olan bilim dalı; 

  • Beslenmenin sağlık üzerine etkisini, 
  • Bireylerin gereksinimlerine uygun beslenme programlarının düzenlenmesini,
  • Hastalıklardan korunma ve tedavisinde diyet programlarının hazırlanmasını,
  • Toplu beslenme sistemleri için besinlerin satın alınmasından tüketimine kadar geçen süreçlerin incelenmesini,
  • Toplumda beslenmeye ilişkin sağlık sorunlarının belirlenmesini ve değerlendirilmesini,
  • Toplumun beslenme konusunda bilinçlendirilmesini,
  • Toplum sağlığını korumak ve geliştirmek amacıyla araştırma-geliştirme çalışmalarının yapılmasını kapsar.

Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı'nda eğitimin temel amacı; topluma beslenme bilinci kazandıracak, önderlik edecek, koruyucu ve tedavi edici sağlık hizmetlerinde etkin görev alabilecek insan gücü yetiştirmektir.

Bölüm öğrencileri, anatomi, fizyoloji, mikrobiyoloji gibi temel sağlık dersleri yanında, beslenme ilkeleri, besin kimyası, besin mikrobiyolojisi, hastalıklarda diyet derslerini teorik ve laboratuar uygulamaları ile birlikte yürüterek besinlerin bileşimi ve sağlık üzerine etkileri konusunda bilgi sahibi olurlar. Ayrıca bu bilgileri hastane uygulamaları ile pekiştirerek hastalıkların tedavisine ilişkin diyet programları düzenleme becerisi kazanarak mezun olurlar.

 

2007-2008 akademik yılında öğretime başlayan Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Türkiye'de vakıf üniversiteleri içinde bu alanda eğitim veren ilk bölümdür.

İŞ OLANAKLARI

Beslenme ve Diyetetik Bölümünden "Diyetisyen" unvanı ile mezun olan öğrenciler,

- Yataklı ve ayakta tedavi hizmeti veren tüm özel ve kamu kuruluşları,

- Toplu beslenme yapan kuruluşlar,

- Besin endüstrisi, besin denetim ve beslenme laboratuarları,

- Toplum sağlığına yönelik ulusal ve uluslar arası kuruluşlar,

- Örgün ve yaygın eğitim kurumları,

- Beslenme-sağlık ilintili araştırma yapan kurumlar,

- Beslenme ve diyet danışma merkezlerinde görev alabilmektedirler.